宜蘭民宿首頁 >> 最新消息 >> 顛覆傳統 名產求生之路

聯合報 記者張芮瑜、羅建旺

近年「櫻桃鴨」品種走紅，業者在傳統口味外，已另外標榜使用櫻桃鴨製作鴨賞，消費者趨之若鶩。
宜蘭有遊客到必買的牛舌餅，但販賣店家比比皆是。宜蘭餅創辦人、糕餅師傅劉鐙徽，以純手
工製作、顛覆傳統的方式，創造出只有0.1公分的超薄鮮奶牛舌餅！2001年取名「宜蘭餅」，
獲得許多獎項。

宜蘭餅公司經理劉瓊鎂說，原創的宜蘭餅目前研發到9種口味，手工製作「超薄化」。10年前
雪隧通車，名氣與買氣急升，引起跟風，因此成立觀光工廠，取名「宜蘭餅發明館」正名，
無形中擦亮品牌。

資料來源：聯合新聞網
https://udn.com/news/story/11322/2948603