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日期:2018-01-25
標題:
顛覆傳統 名產求生之路
消息內容:

聯合報 記者張芮瑜、羅建旺

近年「櫻桃鴨」品種走紅,業者在傳統口味外,已另外標榜使用櫻桃鴨製作鴨賞,消費者趨之若鶩。
宜蘭有遊客到必買的牛舌餅,但販賣店家比比皆是。宜蘭餅創辦人、糕餅師傅劉鐙徽,以純手
工製作、顛覆傳統的方式,創造出只有0.1公分的超薄鮮奶牛舌餅!2001年取名「宜蘭餅」,
獲得許多獎項。

宜蘭餅公司經理劉瓊鎂說,原創的宜蘭餅目前研發到9種口味,手工製作「超薄化」。10年前
雪隧通車,名氣與買氣急升,引起跟風,因此成立觀光工廠,取名「宜蘭餅發明館」正名,
無形中擦亮品牌。

資料來源:聯合新聞網
https://udn.com/news/story/11322/2948603



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