瀏覽人次:

宜蘭民宿首頁 >> 最新消息 >> 2013鴨鄉鴨香─鴨肉、鴨蛋烘焙伴手禮競賽

日期:2013-10-17
標題:
2013鴨鄉鴨香─鴨肉、鴨蛋烘焙伴手禮競賽
消息內容:

為提昇鴨肉、鴨蛋的附加價值,同時促進養鴨產業再升級,並藉由年輕學子創意,宜蘭縣政府、宜蘭縣養鴨生產合作社16日假聖母醫護管理專科學校舉辦第一屆創意鴨肉、鴨蛋烘焙伴手禮競賽,國立蘇澳海事學校、國立羅東高商在第一階段暫時領先其他學校,將於11月2日羅東中山公園鴨鄉鴨香開幕活動進行第二階段評比,合計兩階段成績才能分出勝負。

宜蘭縣養鴨生產合作社理事主席陳信仁指出,好山好水的宜蘭縣得天獨厚的環境孕育出來養鴨產業,近年來受到各方好評,宜蘭的櫻桃鴨更是遠近馳名深受消費者喜愛,過去6年鴨鄉鴨香活動都是以辦桌來呈現,但今年則改變方式,藉由年輕學子的巧思創意展現多元新風貌,推出鴨肉、鴨蛋烘焙伴手禮競賽。

參加第一屆創意鴨肉、鴨蛋烘焙伴手禮競賽有聖母專校餐旅管理科、耕莘專校健康餐旅科、國立羅東高商實用技能班、國立蘇澳海事水產食品科等四個學校,其中聖母、耕莘專校派出2組,共計6組同學參賽。

主辦單位邀請糕餅業者及學校餐飲老師擔任競賽評審,16日的評比分數佔全部成績的85%,15%於11月2日羅東中山公園鴨鄉鴨香開幕活動時開放現場100名遊客試吃評分,合計2階段成績產生優勝者。

六組參賽同學彼此討論激發創意並在學校老師指導下,每組呈現的作品都各有特色,經評比後第一階段成績,蘇澳海水的潘宜隆、徐怡儒、劉宇濠的香藕鴨、黑皮鴨,羅東高商蕭仁孟、林正昇、王靖雯的鴨鄉皮蛋果仁塔、鴨鄉派,兩組都獲得70分,領先其他四組,但各組分數相當接近,至於優勝者獎落誰家,留給鴨鴨香開幕活動時給現場觀眾評選。

另外,耕莘專校的皮蛋酥、鴨肉狀元酥、皮蛋鴨肉酥,聖母專校的杏仁鴨香塔、古味鹹蛋糕、黃金鴨香蛋捲、手工製鹹鴨派,他們的作品也都極有品味及質感,件件都是同學們辛勤創作的成果。


另外,耕莘專校的皮蛋酥、鴨肉狀元酥、皮蛋鴨肉酥,聖母專校的杏仁鴨香塔、古味鹹蛋糕、黃金鴨香蛋捲、手工製鹹鴨派,他們的作品也都極有品味及質感,件件都是同學們辛勤創作的成果。

原文出處: 2013鴨鄉鴨香─鴨肉、鴨蛋烘焙伴手禮競賽 | 台灣好 | NOWnews 今日新聞網

記者游本謀/宜蘭報導

台灣工商大街宜蘭民宿精選清潔達人宜蘭民宿人氣王台北美食王免費網站
花蓮民宿精選台東民宿精選清境民宿精選南投民宿精選九份民宿精選澎湖民宿精選蘭嶼民宿精選綠島民宿精選小琉球民宿精選