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日期:2014-11-27
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大嘴熊喵》無菜單現曙光 十道菜800元超值
消息內容:

 鄰近宜蘭羅東運動公園,曙光創意料理用創意呈現養生有機天然食材,十道菜800元起跳,無菜單料理超精彩。

  不知道從什麼時候開始,無菜單料理成為宜蘭餐廳的特色,標榜無菜單料理的特色店家在這裡遍地開花。這家曙光創意料理,也是無菜單料理,價位分成800、1,000和1,200元三種,包含甜點與水果共有十道菜色。

  走進店內,木質地板與木桌木椅,是熊喵很喜歡的美式鄉村風,呈現有如在家用餐的溫暖與舒適氣息,加上室內空間很寬敞,可容納不少客人,桌與桌之間也擺放的很寬鬆,不用擔心過於擁擠影響用餐。

  曙光的食材和菜色會隨著季節不同變化,所以要來之前要記得先訂位,談妥人數與價位。而這裡跟其他地方最大的不同,就是個人性的無菜單料理,想吃就來不必找一堆人,兩三個人也能精緻聚餐。

  其中有幾道讓熊喵印象深刻的料理,像是繽紛海鮮拼盤(800元套餐),共有六小碟,包括鮭魚生魚片、涼拌透抽、涼拌鳳螺、海蜇皮、龍腸,也就是翻車魚(又名曼波魚)的腸子、紫蘇梅苦瓜。

  相較於800元套餐,繽紛海鮮拼盤(1,200元套餐)更為精緻,多了百香果青木瓜與中間的北海道干貝。這盤北海道干貝是生食等級,只要簡單烹調搭配水果,就能吃到干貝鮮甜軟嫩的口感。

  另外,醬燒虎掌(豬腳蹄筋)(800元套餐)吃起來QQ彈彈、富含膠原蛋白感;黃金咖哩軟殼蟹(1,200元套餐)也很棒,淋上咖哩醬汁的軟殼蟹吃起來滿嘴的咖哩香氣,美味不在話下。

  黃金雙蓮(蓮藕、蓮子)(800元套餐),話說這道料理端上桌時,熊喵同時為這道湯品的擺盤亮眼喝了一聲讚,下面那鮮豔的橘色,其實是南瓜湯。而肉丸本身也非常鮮美,搭配自然鮮甜的南瓜醬汁,不僅外表看起來美,吃起來也很協調,這道菜餚的表現非常令人激賞。

  香煎黑鮪魚鰾(1,200元套餐)高檔的黑鮪魚的魚鰾,在主廚的巧手烹調下,變成一道視覺與味覺兼優的佳餚。外表煎的脆脆的,裡面卻維持魚肉的軟嫩,沾上酸酸甜甜的醬汁一同入口,完全沒有魚腥味。

  前面提到,宜蘭可說是無菜單料理餐廳百花盛開之地,先前熊喵也吃過很著名的玻璃屋。這家曙光創意料理不以浮誇的盤飾或巨大分量為號召,而是結結實實地發揮食材的特色,並以創意養生手法凸顯菜色的精緻度,菜餚上不僅多變、夠飽足,視覺上也簡潔典雅,令熊喵大為折服。

曙光創意料理

地址:宜蘭縣羅東鎮北成路2段206巷7號

電話:(03)954-7859

玻璃屋手做料理餐廳

地址:宜蘭縣員山鄉隘界路154之6號

電話:(03)922-9898

作者介紹:美食部落客「熊喵」,是熱愛美食、注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」四年多,累計瀏覽人數超過一千萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍,現為時報周刊專欄作家。

《本專欄固定每週三刊出》

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